Рецепт приготовления тайского рыбного супа

Рыбный суп по тайски — это блюдо, которое имеет свои особенности и традиции в приготовлении. Это настоящая находка для любителей острого и ароматного. Суп готовится на основе рыбы, приправленной тайскими специями и травами. Он обладает богатым вкусом и ароматом, который завораживает и заставляет возвращаться к этому блюду снова и снова.

Содержание статьи:

• Рецепт рыбного супа по тайски
• Ингредиенты для рыбного супа по тайски
• Приготовление рыбного супа по тайски
• Сервировка рыбного супа по тайски
• Вариации рыбного супа по тайски
  • 1. Рыбный суп с кокосовым молоком
  • 2. Рыбный суп с лимонграссом и имбирём

Главным ингредиентом рыбного супа по тайски является свежая рыба. Лучше всего использовать рыбу с нежным и сочным мясом, такую как треска или лосось. Рыба разрезается на кусочки и варится в супе до готовности. Отдельно готовится ароматный бульон из рыбы и специй, который затем соединяется с рыбой и овощами.

В тайском рыбном супе используются такие специи, как лемонграсс, имбирь, чили, кориандр и лайм. Они придают супу особый вкус и аромат. Остроту можно регулировать, добавляя больше или меньше чили. Кроме того, в суп добавляются овощи, такие как морковь, лук, перец и грибы. Они придают супу насыщенность и разнообразие.

Рецепт рыбного супа по тайски

Ингредиенты:

• 400 грамм свежей рыбы (лосось, треска или другая белая рыба)
• 1 литр рыбного бульона
• 200 мл кокосового молока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка красного карри
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка молотого имбиря
• 2 стебля лемонграсса
• 2 листа лайма
• 1 красный перец чили
• Свежая кинза и лук-порей для подачи

Приготовление:

1. Подготовьте рыбу, очистите от кожи и костей, нарежьте кусочками.
2. В кастрюле смешайте рыбный бульон, кокосовое молоко, томатную пасту, красное карри, лимонный сок, рыбный соус, сахар и имбирь. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
3. Добавьте нарезанную рыбу в суп и варите на среднем огне около 10 минут, пока рыба не станет нежной и пропитается ароматами специй.
4. В это время подготовьте лемонграсс, раздавите его ножом, чтобы выделить ароматные масла, и добавьте в суп вместе с листьями лайма и нарезанным перцем чили.
5. Подавайте рыбный суп по тайски горячим, украсив его свежей кинзой и нарезанным луком-пореем.

Ингредиенты для рыбного супа по тайски

Рыбный суп по тайски — это популярное блюдо в Таиланде, которое отличается ярким вкусом и ароматом. Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Рыба: для приготовления рыбного супа по тайски можно использовать различные виды рыбы, такие как красноперка, тунец или лосось. Важно выбрать свежую рыбу высокого качества.
2. Кокосовое молоко: это основной ингредиент, который придает супу по тайски нежный и кремовый вкус. Лучше всего использовать свежее кокосовое молоко, но можно также использовать консервированное.
3. Лимонная трава: это один из ключевых ароматизаторов тайской кухни. Лимонная трава придает супу свежий и цитрусовый аромат.
4. Корень имбиря: имбирь добавляет супу пикантность и приятный пряный вкус. Его можно нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке.
5. Красный перец чили: для придания супу остроты можно добавить красный перец чили. Остроту можно регулировать в зависимости от предпочтений.
6. Листья кафир-лайма: это еще один ароматизатор, который добавляет супу свежий цитрусовый аромат. Листья кафир-лайма можно найти в специализированных магазинах или использовать сушеные.
7. Рыбный соус: рыбный соус является основой в тайской кухне и добавляет супу соленый вкус. Рыбный соус можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно.
8. Лук зеленый: для приготовления рыбного супа по тайски используется зеленый лук, который добавляет свежесть и аромат.
9. Специи: для придания супу по тайски аромата и вкуса можно использовать такие специи, как куркума, кориандр и карри.

Читайте также: Рецепт приготовления рыбного супа

Рыбный суп — это одно из самых популярных блюд во многих кухнях мира. Он отличается свежим и насыщенным вкусом, а также полезными свойствами. Готовить..

Приготовление рыбного супа по тайски

Рыбный суп по тайски — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе свежие морепродукты и ароматные специи. Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся следующие ингредиенты: свежая рыба, кокосовое молоко, лимонная трава, имбирь, чеснок, лук, перец чили, листья лайма, кориандр, соль и перец.

Для начала, подготовьте все ингредиенты. Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, нарежьте ее на кусочки. Лимонную траву раздавите, чтобы она отдала свой аромат. Имбирь и чеснок мелко нарежьте. Лук и перец чили нарежьте тонкими кольцами. Листья лайма и кориандра мелко нарубите.

В большой кастрюле разогрейте кокосовое молоко на среднем огне. Добавьте лимонную траву, имбирь, чеснок, лук и перец чили. Постоянно помешивайте, чтобы специи равномерно распределились. Добавьте кусочки рыбы и варите на медленном огне около 10-15 минут, пока рыба не станет мягкой и сочной.

После этого добавьте листья лайма и кориандр, соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты. Рыбный суп по тайски готов! Подавайте его горячим, украсив блюдо свежими листьями кориандра и ломтиками лайма.

Сервировка рыбного супа по тайски

Сервировка рыбного супа по тайски — это важная часть приготовления этого блюда. Она позволяет подчеркнуть вкус и аромат супа, а также создать привлекательное представление на тарелке.

Перед подачей рыбного супа по тайски, рекомендуется украсить его свежими травами, такими как кинза или петрушка. Это не только придает блюду яркость и красоту, но и добавляет свежести и аромата.

Также можно добавить в суп некрупно нарезанные овощи, такие как морковь, брокколи или грибы. Это придаст супу дополнительную текстуру и разнообразие вкусов.

Для того чтобы подать рыбный суп по тайски стильно и элегантно, можно использовать специальные суповые тарелки или глубокие блюда. Также можно украсить тарелку ломтиками лимона или лайма, чтобы добавить свежести и кислинки.

Том Ям дома как в ресторане. Рецепт тайского супа| Tom Yam

Важно также учесть, что рыбный суп по тайски обычно подается горячим, поэтому рекомендуется подавать его сразу после приготовления, чтобы сохранить его температуру.

Вариации рыбного супа по тайски

Рыбный суп по тайски — это популярное блюдо в тайской кухне, которое отличается острым вкусом и ароматом. Этот суп готовится на основе рыбного бульона, в котором добавляются различные овощи, специи и травы.

1. Рыбный суп с кокосовым молоком

Одна из вариаций рыбного супа по тайски — с добавлением кокосового молока. Это придает супу более нежный и кремовый вкус. Кроме того, кокосовое молоко добавляет в суп нотки сладости, которая хорошо сбалансирована с острыми специями.

2. Рыбный суп с лимонграссом и имбирём

Другая вариация рыбного супа по тайски — с добавлением лимонграсса и имбиря. Лимонграсс придает супу освежающий цитрусовый аромат, а имбирь добавляет пикантности и легкой остроты. Эти травы прекрасно сочетаются с рыбным вкусом и создают уникальный вкусовой букет.

3. Рыбный суп с морепродуктами

Еще одна интересная вариация рыбного супа по тайски — с добавлением морепродуктов. Креветки, мидии, кальмары или другие морепродукты отлично сочетаются с рыбным бульоном и придают супу более насыщенный вкус. Кроме того, морепродукты добавляют супу разнообразные текстуры и украшают его своим ярким внешним видом.

4. Рыбный суп с овощами

Для любителей овощей существует вариация рыбного супа по тайски с добавлением различных овощей. Морковь, брокколи, грибы, бамбуковые побеги и другие овощи придают супу свежий и хрустящий вкус. Они также делают суп более питательным и полезным.

• 5. Рыбный суп с рисом

Рис — это основное питание в тайской кухне, и его добавление в рыбный суп придает ему больше сытости и плотности. Рис также впитывает ароматы и вкусы супа, делая его еще более насыщенным и вкусным.

ТОМ ЯМ, как в Таиланде, только дома! Суп том ям с креветками за 15 минут | Тайская кухня